Proceso

Transporte a la almazara

El primer aspecto a considerar en el transporte de las olivas es que este debe realizarse de forma inmediata tras su recolección, llevándose toda la aceituna a la almazara para que pueda ser procesada lo antes posible.  En menos de 24 horas nuestras olivas son procesadas ya que además la almazara se encuentra en el mismo predio, no teniendo en consecuencia un transporte que tome demasiado tiempo desde las plantaciones a la almazara.

La mejor forma de mantener la completa integridad de los frutos es transportarlos evitando que se produzcan roturas y fermentaciones, es por éste motivo que hacemos uso de cajas de plástico perforadas de una capacidad  máxima de 20 kilos.